TALLARINES A LA CARBONARA ITALIANOS

Ingrediente

§  500 g tallarines

§  200 g de bacon en tiras

§  150 g de champiñones

§  500 cl nata líquida

§  200 g queso manchego

§  4 huevos

§  Aceite

§  Sal y pimienta

Preparación

Hervir los tallarines en abundante agua con sal y un chorrito de aceite.

Poner el bacon en una sartén (sin aceite) y cuando empiece a dorarse añadir los champiñones lavados y cortados en lonchas finas.

Mezclamos en un bol: la nata, los huevos, el queso rallado y salpimentar.

Cuando la pasta esté "al dente" escurrir y añadir el sofrito de bacon y champiñón, mezclar bien e incorporar la salsa de nata.

Poner al fuego unos dos minutos para que cuaje el huevo. Servir muy caliente.